Spaghetti di terra e di mare czyli spaghetti "ziemia z morzem"

Upały minęły więc z radością wracam di stania przy garnkach.  Jesteśmy właśnie w trakcie planowania  naszego ostatniego  wolnego letniego weekendu  i jak to zazwyczaj w takich przypadkach bywa pojawił się dylemat. Góry czy morze? Ostatecznie padło na góry i już w przyszły piątek obieramy kierunek na Dolinę Aosty. Decyzja jednak nie była łatwa. Nasze rozterki znalazły odzwierciedlenie w sobotnim obiedzie. Nie mogąc zdecydować czy wolimy mięso czy rybę poszukaliśmy kompromisu i postawiliśmy na spaghetti di mare e di terra czyli spaghetti "morze z ziemią". Związek idealny :)

Farfalle z groszkiem, szynką i śmietaną czyli włoski klasyk

Bez wątpienia to jeden z  makaronów przygotowywanych najczęściej we włoskich domach. I nie ma co ukrywać jeden z najprostszych i najsmaczniejszych! Jeden z moich ulubionych :) Zielony groszek, szynka i troszkę śmietany, ah jak niewiele potrzeba do szczęścia!

Makaron bucatini z surową kiełbasą i szafranem

Jadą goście jadą.... a właściwie nawet już odjechali :( Ale przynajmniej przez sześć dni miałam okazję "przetestować" na nich niektóre nowe przepisy ;) I wydaje się, że poszło całkiem nieźle. "Testerzy" powiesili poprzeczkę całkiem wysoko, a szczególnie jedno wymagające podniebienie napawało mnie lękiem. Ale daliśmy radę a brzuszki były pełne i zadowolone :)  Lolka, Tomek dzięki wielkie za odwiedziny! 

Jedną z potraw, której nigdy wcześniej nie robiłam, a na której przyżądzenie miałam od dawna wielką ochotę był makaron z surową kiełbasą i szafranem.  Przepis prosty w przygotowaniu a dajacy doskonały efekt.... polecam gorąco!

Spaghetti ze smażonymi pomidorkami

Ciąg dalszy mojej makaronowej obsesji.  Dziś wykorzystałam fakt, że o tej porze roku pomidory są najlepsze i użyłam tych świeżych - aromatycznych i soczystych. Oto szybki i łatwy przepis na przepyszne danie. Proste smaki, piekny zapach i świeże produkty! Dziś polecam spaghetti ze smażonymi pomidorkami.
No więc do dzieła!

Reginette z baklażanem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Pomidory, pomidory, pomidory! Uwielbiam! W każdej postaci. Dziś wybrałam tę nieco mniej popularną (i według mnie wciąż troszkę niedocenioną) wersję - pomidory suszone. I choć sezon na te świeżutkie i soczyste jest w pełni, ja postanowiłam zboczyć z popularnych torów i przedstawić Wam pomysł na bardzo letni makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Spaghetti alla carbonara

Włoska kuchnia na pewno kojarzy się wszystkim z pizzą i makaronem. O ile za robienie pizzy nie będę się brała (najprawdziwsza i najlepsza jest ta z pieca opalanego drewnem, więc miałabym spore problemy techniczne), tak makarony, podejrzewam, że będą na miom blogu gościły bardzo często :) Słynna włoska pasta to niekończąca się liczba "kluseczek" różniących się od siebie pod względem kształtu, struktury i sposobu przygotowania. Mieszkańcy Półwyspu do perfekcji opanowali też sztukę przyżądzania sosów, z którymi makaron jest  serwowany.

Dzisiaj, z całej kopalni pomysłów, wybrałam dla Was spaghetti alla carbonara.