Spaghetti di terra e di mare czyli spaghetti "ziemia z morzem"

Upały minęły więc z radością wracam di stania przy garnkach.  Jesteśmy właśnie w trakcie planowania  naszego ostatniego  wolnego letniego weekendu  i jak to zazwyczaj w takich przypadkach bywa pojawił się dylemat. Góry czy morze? Ostatecznie padło na góry i już w przyszły piątek obieramy kierunek na Dolinę Aosty. Decyzja jednak nie była łatwa. Nasze rozterki znalazły odzwierciedlenie w sobotnim obiedzie. Nie mogąc zdecydować czy wolimy mięso czy rybę poszukaliśmy kompromisu i postawiliśmy na spaghetti di mare e di terra czyli spaghetti "morze z ziemią". Związek idealny :)

Co Wam będzie potrzebne?

Składniki na porcje dla 2 osób:

• 170 gram makaronu spaghetti
• 100 gram mielonego mięsa wieprzowego
• 100 gram krewetek bez pancerzy (świeżych lub mrożonych)
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebulka
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Jak przygotować danie?

W dużym garnku wstawcie wodę na makaron. Kiedy zacznie wrzeć osólcie ją i wrzućcie spaghetti. Gotujcie według wskazówek na opakowaniu. W międzyczasie rozgrzejcie na patelnie 2 łyżki oliwy. Posiekajcie drobniutko cebulkę i czosnek i lekko podsmażcie. Dodajcie mięso. Smażcie około 3 minut a następnie dodajcie krewetki i podsmażajcie jeszcze kilka minut. Dadajcie wino i duście wszystko na dość wolnym ogniu póki wino nie odparuje. Nie pozwólcie jednak by odparowało zupełnie, powinno stworzyć swego rodzaju sos. Przed odcedzeniem makaronu odlejcie łyżkę wazową wody, w której się gotował. Spaghetti przełóżcie na patelnię i wymieszajcie dokładnie wszystkie składniki. Jeżeli danie wydaje Wam się zbyt suche dodajcie odlaną wcześniej wodę i trzymajcie na ogniu przez około 2 minuty. Doprawcie solą i pieprzem i siadajcie do stołu!
 

Smacznego!